Bicarbonato de sodio FG

Descripción y generalidades

Compuesto sólido cristalino de color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino. El Bicarbonato de sodio ayuda a dar un mejor sabor y textura a una gran cantidad de alimentos y comidas. Debido a la capacidad del bicarbonato de sodio de liberar dióxido de carbono se usa junto con compuestos acídicos como aditivo leudante en panadería y en la producción de gaseosas.