Descripción y generalidades
Compuesto que se deriva del ácido glutámico, de número E-621 se utiliza como aditivo potenciador de sabor, equilibra y resalta el carácter de otros alimentos.
Usos
Sinónimos
CAS Number
Presentación
Usos
Se usa en carnes rojas, blancas, verduras, salsas, sopas y marinados.
Sinónimos
Glutamato de Sodio; GMS
CAS Number
142-47-2
Presentación
- Saco x 25 Kg.
